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什么样的葡萄酒是XO?

2019-08-10 11:01编辑:admin人气:


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XO是顶级的最佳白兰地,而不仅仅是VSOP,VS,VO。
在白兰地中,XO和VSOP是这个系列的葡萄酒。原纸浆酒如XO的老化期是原浆酒的陈化期为12?50年以上。
VSOP是一个5到10年的老化期,XO代表白兰地的“额外的陈”。E表示特殊(特殊),F表示FINE(好),V表示非常(非常好),OR表示OLD(旧),S表示SUPERIOR(非常好),P表示PALE(温和旧),X表示EXTRA(异常))。
XO扩展数据是白兰地分类,是相对长期存储的。
然而,在法国白兰地中,除了法国政府设定的事项外,制造商通常会设定比法规更严格的条件来强调其葡萄酒的好处,每种葡萄酒都有自己的葡萄酒。有功能
英国白兰地由荷兰布兰德定义。所谓的白兰地是指从葡萄酒中提取的烈酒。葡萄酒由水果,发酵和蒸馏制成。
法国是世界上第一个生产白兰地的国家,其次是意大利,西班牙,美国和希腊。
白兰地可以分为两个方面:1,可以说每种水果都用作生灵。
2.指的是简单的葡萄酒,然后蒸馏,并储存在“藤蔓白兰地”的橡木桶中。
然而,由于早期的酒精和葡萄酒不方便,白兰地的起源从一开始就没有这种精神,因此酒精含量低的葡萄酒往往受到葡萄酒降解的影响。
当时,荷兰商人要求葡萄酒在易于运输之前进行蒸馏,法国葡萄酒税的变化促进了蒸馏,因为葡萄酒的出口是基于重量而不是酒精。
(波特酒是同样的道理。
由于荷兰商人的商业能力,这种葡萄酒在北欧和英国市场销售,英国人称为荷兰(Brandein Brandy Wine)Brandi,所以市场的名称是Brandi。
白兰地是一种曾经被称为从葡萄酒中蒸馏出来的制造方法,所以作为原料的葡萄不能省略。
目前白兰地的主要葡萄品种是Ugnibran和Columbad。这种葡萄的特点是糖含量低,酸度强,成熟缓慢,抗病能力强。
此外,由于干邑地区的寒冷天气,葡萄的含糖量仅增加到约18%和19%。
如果酸度高且糖低,则得到以下两个结果。1.由于少量的糖,为了增加葡萄酒的酒精含量,你需要消耗更多的葡萄。
2,使用超过平均葡萄量及其高酸度,原酒的酸度非常丰富,酸味成分原本是葡萄酒复杂性的原因之一,因此它是由白兰地生产的这种成分的使用非常好吃
以上是原料的一部分,下面描述制造过程。
除收获,压榨和发酵酿酒葡萄外,白兰地还执行以下步骤,如蒸馏,储存和混合。
原料发酵葡萄酒应尽快蒸馏。
法国法律,合作?必须在3月底之前蒸馏出Ac(COGNAC)。ARMAGNAC必须在4月底收获完成蒸馏。


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